Hygiène alimentaire
Pourquoi ?
Pour vivre, l'être humain doit : respirer, dormir, se nourrir, éliminer.
L'alimentation remplit trois fonctions essentielles pour l'organisme humain:
- le construire et le réparer;
- le protéger et en assurer le bon fonctionnement;
- lui fournir l'énergie nécessaire.
De petites erreurs alimentaires répétées fréquemment peuvent entraîner de graves conséquences pour la santé.
Les connaissances indispensables...
Dans les chapitres sur l'hygiène alimentaire, vous trouverez toutes les informations de bases pour comprendre le fonctionnement du corps humain et les besoins de l'organisme, connaître la composition des aliments : nutriments, protéines, lipides, glucides, vitamines, etc.
De nombreux conseils vous permettront d'élaborer des menus quotidiens équilibrés, de connaître les nutriments, de conserver les différents aliments de manière adéquate.
Quelques illustrations...
